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栄養素って、本当は
すごくおもしろい!

仕事インタビュー 私の職務経歴書

第54回
栄養学博士・蒲池桂子の場合




さまざまな分野で活躍する一流の“仕事人”にお会いし、
その人ならではの「職務経歴書」を作成するまでのロングインタビュー。
今回、登場するのは、女子栄養大学 栄養クリニックの蒲池桂子先生。

現在、同クリニックが監修した
『栄養素キャラクター図鑑』(日本図書センター)が好評発売中です。
37種類におよぶ栄養素の特徴とその働きを
キャラクターで紹介したユニークな栄養素図鑑です。

蒲池先生によると、栄養素のことを知れば、
食べることがめちゃくちゃ楽しくなるといいます。
今回は、一緒に図鑑を眺めながら栄養素にまつわる
さまざまな話をうかがいました。

ダイエットしても痩せられない、
痩せられても、すぐにリバウンドしてしまう、
そんな人は蒲池先生の話に耳を傾けてみてください。
「痩せる」以上に大切な「健康的な食事」の極意がわかるはずです。

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