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2月16日放送の「Oha!4NEWSLIVE」(日本テレビ系、午前04時00分~)では、この冬注目の個性派抹茶スイーツを特集した中で、地下鉄明治神宮前(原宿)駅から徒歩5分の所にある「表参道・茶茶の間」(東京都渋谷区)が紹介された。 同店は日本茶を専門に扱うカフェで、お茶との相性を考えて作った自家製スイーツなどが味わえる。看板メニューは「茶茶パフェ・本日のお茶セット」(1620円/税込み)で、白玉、ほうじ茶の寒天、わらび餅が入った和風パフェだ。自家製抹茶アイスの上には抹茶の原料となる茶葉をのせ、芳醇な香りをプラスしている。 番組では、今しか食べられない抹茶スイーツとして「苺いり抹茶ティラミス・本日のお茶セット」(1512円/税込み※3月末まで販売予定)を紹介。チーズクリーム、抹茶入りスポンジ、いちごを重ね、仕上げに抹茶パウダーをまぶしたら完成。苺は香りの良いものを選び、酸味を加えたなめらかなチーズクリームはあっさりとした味わいに仕上げている。メレンゲを加えたふわふわのスポンジには、上品な香りが特徴の愛知・西尾産の抹茶を使用している。 その抹茶スイーツに合わせるのは淹れたての煎茶で...続く【記事全文を読む】



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