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7月13日放送の「Oha!4NEWSLIVE」(日本テレビ系、午前04時00分~)では、個性派肉料理店の名物メニューを特集した中で、「BEEF・KITCHEN・STAND・新橋店(ビーフキッチンスタンドシンバシテン)」(東京都港区)が紹介された。 同店は都営浅草線新橋駅から徒歩1分ほどにある肉料理が楽しめるバルだ。「人気の煮込み」(214円/税込み)「ポークジンジャー」(313円/税込み)「牛ハツのレアロースト」(313円/税込み)等、リーズナブルな価格帯のお酒にあう料理を提供している。その中で「名物ビフテキ」(50g313円/税込み)を注文した高橋若葉さんは1口食べると「かむと肉汁がジュワッと口の中に広がります。絶妙な焼き加減です!やわらかい!」と絶賛。お店がこだわる赤身の多いリブロースを、食べ応えのある厚さにカットし、2度焼きすることでじっくりと火が通り、中をしっとりと仕上げている所がポイントだ。仕上げに熱々の鉄板に盛りつけ、食べる直前に甘辛いソースをかけるとジュワーッと音が鳴り食欲を刺激する1皿になっている。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニ...続く【記事全文を読む】


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