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10月11日放送の「とくダネ!」(フジテレビ系、午前08時00分~)では、後継者不足の飲食店を特集した中で、「ラーメン河」(奈良県吉野郡吉野町)が紹介された。 近鉄吉野線・吉野神宮駅から徒歩11分の場所にあるこちらのお店は、遠方からも訪れる人が絶えないというラーメン店。元寿司職人の店主が、寿司屋で培った知識と技術を活かしたスープは現在も改良中だ。 番組スタッフが向かった際には、1日限定50食の「塩ラーメン」(1,000円)を求めて、20人ほどのお客さんがすでに行列を作っていた。 「塩ラーメン」を求めて来たと言う男性客達は、「早く来ないと食べられないですよね」「兵庫県・宝塚市から(来た)。家を出たのは朝は6時半ぐらいです」と語った。 同店の「塩ラーメン」は、透き通るスープが美しい一杯。旨味の詰まったスープが大評判だ。この魚介スープには、アジの出汁を使用している。 家族連れの男性客は、「おいしいね」と家族で頷き合い、複数人の男性客グループは、「コクがあって塩の割に味がある」とコメント。さらにある男性客は、「塩ラーメンならここがNo.1です!」と力強く頷いた。 さらに、週末は同店を...続く【記事全文を読む】



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