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3月30日放送の「7スタライブ」(テレビ東京系、午前09時28分~)では、ゲストの好きなものからライフスタイルをのぞき見する「マイライク!」のコーナーで、「方舟大吟醸・いろり」(東京都中央区)が紹介された。同店は地下鉄新橋駅から徒歩3分ほどにある、全席個室の和食と日本酒のお店だ。 今回の料理にあったお酒として紹介されたのは「加賀鶴・特別純米酒・前田利家公」(1合1,814円)だ。武将の名前を冠した特別純米酒で、米の旨味を感じられるお酒のようだ。さっそくいただいた北村まあささんは「かなりまろやかな甘みがありますね。最初口に入れた時は少し重い感じがしたんですけど、後味はすっきりしています」とコメント。 そしてお酒に合う金澤の郷土料理として運ばれてきたのは「能登鴨の治部煮」(1,598円)だ。とろみのある甘い醤油味の汁で鴨肉やすだれ麩などを煮込み、わさびを添えた1品だ。わさびを乗せていただき「多分、煮物にわさびってあまりイメージ無いと思うんですけど、これが入ることで、なんかその単調な味に少しこう、アクセントが加えられるというか、いやほんとにね、考えられて作られてるんだっていう気がしますよね...続く【記事全文を読む】



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